Примерное 10-дневное меню для муниципальных казённых дошкольных образовательных организаций Нефтекумского муниципального округа Ставропольского края (весенний период) кумента

В детском саду большое внимание уделяется организации питания. В своей работе мы руководствуемся  следующими принципами:

• Адекватная энергетическая ценность рационов, соответствующая энергозатратам детей;
• Сбалансированность рациона по всем заменяемым и незаменяемым пищевым ингредиентам, включая белки и аминокислоты, пищевые жиры, различные классы углеводов;
• Максимальное разнообразие рациона.

Организация рационального питания детей в ДОУ основана на соблюдении утвержденных наборов продуктов.

В детском саду имеется примерное 10-дневное меню, специально разработанная картотека блюд, где указаны раскладка, калорийность блюд.

Бракераж готовой продукции проводится регулярно с оценкой вкусовых качеств. При этом  осуществляется регулярный медицинский контроль, за условиями хранения продуктов и сроками их реализации, санитарно – эпидемиологический контроль за работой пищеблока и организацией обработки посуды. Медицинская сестра систематически контролирует   приготовление пищи, объем продуктов, время закладки продуктов, раздачу пищи по группам, а также  качество приготовления пищи.

График выдачи питания  разрабатывается в  соответствии с возрастными особенностями  детей и рекомендациями.